“浙江老字號”：同福永―來自余杭城鄉導報
最近，一位早年的學生回到塘棲，來看看我這個老師。學生姜鳳華，我教過他初、高中，有五年的師生經歷，師生情義甚篤，交往一直沒斷。姜鳳華高考落榜，后當兵入伍，在東海艦隊23年，當兵、考學，成為中國人民海軍第一代碩士研究生，現官至海軍上校團長。在窗明幾凈、頗富現代氣息的兩岸咖啡館，一落座，姜鳳華就這么說了一句：塘棲真是越來越有文化品位了！他說他剛和朋友逛了水北古街，這是他的一個強烈的感受。
千年的古鎮，歷史風云消解和改變了許許多多的文化元素，然文化之根一直深埋，風雨飄搖，卻堅挺依舊。留得下來的，一定是好東西了，面對塘棲，我們懷著景仰的心情，如數家珍――無處不在的水、悠長的弄、一進一進又一進的宅子、棲溪講舍、郭璞井、乾隆御碑、米床、廊檐、廣濟橋……被時間淹沒的，留在了文字記載美術圖畫攝影作品里；存留下來的，時間將它摩挲得日益生輝。塘棲能說道的，當然還有許多東西，比如仲嘉順、比如匯昌、比如棲味館……但真正能稱得上傳承的，那應該就是同福永了。有名稱，有原址，有傳統產品，并且有創新產品，這在整個曾經水陸輻輳、商貨麟集的塘棲，如今就只剩下同福永一家了。
同福永的歷史，可以追溯到122年前。同福永醬園，創辦于清光緒十六年（公元1890年），其時名為“夏同福”醬園，經理夏甫卿。1896年，夏甫卿將醬園出盤給汪道子，改為“汪同福”生記。1933年，“汪同福”改名為“同福公”醬園。1945年，抗日戰爭勝利，改名為“同福永生記”。1949年下半年，共產黨軍管會軍代表米萬成進駐“同福永”醬園。歷史就這樣一路走來，同福永在商海中浮沉，不變的則是滿園的大缸、金字塔型的竹編缸罩、濃郁的醬香。當然，不變的還有“同福永”這塊關乎千家萬戶餐桌的牌子。時勢動蕩，企業興衰，展示了一條不以人的意志為轉移的企業榮辱軌跡。有多少事可以重來？這完全取決于時代變革的進程。2007年，飽經風霜的同福永已經陷于茍延殘喘的絕望境地。全鎮的人，恐怕已經很少有人知道同福永還在，百年老廠即將分崩離析，同福永即將在商海潮涌中化為一片碎木。
偶遇沈士良，是在一次攝影家們聚會的餐桌上。沈士良說是要弘揚酒文化，說是要高高舉起同福永這塊牌子。這真是能夠讓人興奮、驚喜的決心和行動。一位生在農村、僅讀完高中、從軍當兵，其時卻已將興良米業公司經營得紅紅火火的老板，要扛起同福永這塊百年的牌子，這便是了不起的行動。一個鎮，一個千年古鎮，在新的歷史時期，以什么來展示深厚豐富的文化底蘊呢？浸淫人類千百年的酒文化，便是不可或缺的一個領域。挑戰時代，挑戰商海，挑戰自我，弘揚酒文化，創新老品牌，繼往開來，再創輝煌。一番審慎而緊鑼密鼓的運作，數年的苦心經營，同福永終于又一次悄然躋身于品牌如林的釀造行業了。當人們在超市、飯店重新看到包裝精美，品質優秀的同福永的黃酒系列、白酒系列、果酒系列產品時，同福永的影響便又漸漸深入人心。
塘棲盛產枇杷。“四、五月時，金彈累累，各村皆是，筠筐千百，遠返蘇杭，嶺南荔枝無以過之矣。”豐富的土特產資源，成為塘棲文化的一個重要內容。枇杷酒，是同福永對傳統酒文化的一個重要貢獻。也是百年老廠結合本土實際的一次成功創新，是塘棲新的歷史值得書寫的酒香馥郁的華彩樂章。枇杷酒，工藝集古法釀酒與現代科技于一身，口感醇香，果味純正，富含蛋白質、脂肪、糖及多種維生素，是一種不可多得的養生果酒。
同福永蜇伏古運河畔一百二十二年了，品牌不倒，傳承有序，這本身就是一個傳奇。2011年，為加強我省民族文化的挖掘和保護，引導我省老字號企業加快創新發展，發揮老字號企業在我省經濟和社會發展中的重要作用，浙江省商務廳決定認定杭州同福永釀酒有限公司（注冊商標：同福永）等66家企業（品牌）為“浙江老字號”。領銜眾多“浙江老字號”，這是社會對同福永文化傳承的充分肯定與高度評價。也許，在不久的將來，同福永這塊飽含文化基因的牌子，會出現在”中華老字號“的不朽名錄上。